رشد بازار حلوا در خاورمیانه
براساس گزارش فعالان صنعت غذا، بازار محصولات کنجدی بهویژه حلوا شکری در منطقه خاورمیانه با رشد قابل توجهی همراه بوده است. افزایش آگاهی مصرفکنندگان نسبت به ارزش غذایی کنجد و تمایل به محصولات سنتی سالمتر، از مهمترین عوامل این رشد عنوان شده است.
ارشناسان صنعت غذایی معتقدند گرایش به مصرف محصولات سنتی سالمتر و طبیعیتر، در کنار توسعه بستهبندیهای مدرن و بهداشتی، از عوامل اصلی این روند رو به رشد محسوب میشود. همچنین توسعه بازارهای صادراتی در کشورهای همسایه، فرصتهای تازهای را برای تولیدکنندگان این حوزه فراهم کرده است.
پیشبینی میشود با ادامه این روند، سهم محصولات کنجدی در سبد مصرفی خانوارهای منطقه افزایش یابد و تولیدکنندگان با تمرکز بر کیفیت و نوآوری، نقش پررنگتری در بازار ایفا کنند.
